江西十大赣菜是哪几道菜

和朋友聊天，聊到了江西的赣菜，突然想起之前去江西旅游时吃过的几道菜，味道真是让人难忘。回来后我还特意查了一下，原来江西有“十大赣菜”，具体是哪几道，我倒是记不太清了。

记得当时在南昌的一家小馆子里，点了一道叫“藜蒿炒腊肉”的菜。藜蒿的味道有点特别，带点清香，和腊肉的咸香搭配在一起，吃起来特别有层次感。朋友说这道菜是赣菜的代表之一，我当时还觉得有点意外，毕竟平时吃的腊肉大多是和蒜苗或者青椒一起炒的。

还有一道“鄱阳湖狮子头”，也是让我印象深刻。狮子头本身就很软嫩，但和平时吃的红烧狮子头不太一样的是，这道菜里还加了些鄱阳湖的特产鱼虾，味道更鲜了一些。说实话，我当时吃的时候并没有觉得特别惊艳，反而是后来和朋友聊起来时才意识到它的特别之处。

一道“庐山石鸡”也是让我有点意外的。石鸡其实就是一种蛙类，肉质很嫩滑，但因为是在庐山附近吃的，所以感觉味道里还带着点山间的清新感。这道菜的辣度有点超出我的预期，虽然江西菜本来就偏辣，但这道菜的辣味还是让我有点招架不住。

我还查了一下其他的赣菜，比如“三杯鸡”、“粉蒸肉”这些也都挺有名的。说实话，有些菜名听起来很熟悉，但实际吃到的时候才发现和自己想象中的不太一样。比如三杯鸡的“三杯”指的是一杯米酒、一杯酱油和一杯麻油，但我当时吃的时候并没有特别感觉到这三种味道的融合。

赣菜给我的感觉是既有家常的味道，又有一些独特的地域特色。虽然有些菜的味道和我预期的有些出入，但整体来说还是让我对江西的美食有了新的认识。