加盟了一家面馆，选的是《加盟面馆十大品牌》之一。说实话，刚开始的时候，我对这个品牌的期望值挺高的，毕竟在排行榜上名列前茅嘛。但实际操作起来，发现有些地方和我想象的不太一样。
是培训环节，原本以为会有很详细的指导，结果只是简单地教了几个基本步骤。才发现，原来很多细节需要自己摸索。比如调料的比例，虽然有标准配方，但实际操作时总感觉味道差那么一点点。试了几次后才慢慢找到感觉，调料的量稍微多一点或少一点，味道就完全不同。
还有就是店里的设备使用。刚开始用的时候总觉得不太顺手，特别是那个煮面的锅，火候控制起来有点难。候面煮得太软，候又太硬。才明白，原来锅的火候和面的种类、数量都有关系。慢慢调整后，终于找到了合适的火候。
和上一部手机比起来（虽然有点跑题），这次加盟面馆的过程更像是从一个新手到熟练工的过程。手机嘛，基本上买来就能用，顶多就是设置一下各种功能。但开面馆不一样，每个环节都需要时间和经验去积累。
有一段时间后才注意到的一个变化是顾客的反馈。刚开始的时候，顾客们对面的评价褒贬不一。有的说味道不错，有的则觉得一般般。通过不断调整配方和改进服务态度（这个好像更重要），顾客的好评逐渐多了起来。这种变化让我觉得挺有成就感的。
（虽然要求不总结），加盟面馆的过程就像是在玩一款需要不断升级的游戏。每个阶段都有新的挑战和收获，虽然有时候会遇到一些小挫折（比如某天突然发现库存的面条不够了）但整体上还是挺有意思的。