家里的米快吃完了，想着换一种小米试试。平时都是买黄小米，这次看到超市里有卖白小米的，就顺手拿了一袋。回家煮饭的时候，突然想起之前好像在某个美食节目里听说过，白小米和黄小米的口感不太一样。
煮好后尝了一口，感觉白小米的颗粒比黄小米稍微大一点，口感也更糯一些。以前吃黄小米的时候，总觉得它有点硬，煮久了还会有点糊底。白小米倒是没这个问题，煮出来的饭软软的，吃起来有种淡淡的甜味。
才发现，白小米好像更适合做甜品。有一次试着用它做了个小米粥，加了点红枣和枸杞，味道出奇的好。黄小米做甜品总觉得有点怪，但白小米却很搭。
白小米也有个问题，就是煮的时候容易粘锅。可能是它的黏性比较大吧，每次煮完锅底都会粘一层米糊。我学聪明了，煮之前先在锅里抹一层油，这样就好多了。
和之前的黄小米比起来，白小米的颜色也淡一些。煮出来的饭不是那种金黄色的，而是有点发白的米黄色。刚开始还觉得有点不习惯，慢慢觉得这种颜色也挺好看的，有种清淡的感觉。
其实两种小米各有各的好处吧。黄小米煮饭快一些，适合平时赶时间的时候用；白小米虽然煮得慢一点，但口感更好，特别是做甜品的时候特别合适。