米粉变质的外观迹象
米粉如果坏了，最直接的迹象就是看它的外观。新鲜的米粉通常是洁白透亮的，就像刚从月亮上摘下来的细丝。但如果米粉开始发黄或者出现黑点，那就别犹豫了，赶紧扔掉吧！这些变色的小家伙可不是什么好兆头，它们可能在默默地告诉你：“我已经开始腐烂啦，别吃我！”另外，如果米粉变得黏糊糊的，像是被谁偷偷涂了一层胶水，那也是坏掉的信号。这种情况下，你的米粉可能已经和细菌们开了一场狂欢派对，而你绝对不想成为这场派对的意外嘉宾。
气味上的变化
除了外观，气味也是判断米粉是否坏掉的重要依据。新鲜的米粉几乎没有什么味道，就像一个低调的隐形人。但一旦它开始散发出一股酸臭味或者霉味，那就说明它已经不再是那个清纯的米粉了。这种味道就像是某个不受欢迎的邻居在你家门口放了一个星期的垃圾袋一样令人作呕。如果你闻到这种味道，最好立刻把米粉扔掉，免得它继续污染你的厨房空气。记住，你的鼻子是你最好的侦探，它能帮你发现那些潜在的健康威胁。
口感和质地的改变
最后，我们来谈谈口感和质地。新鲜的米粉煮熟后应该是滑溜溜的，像是丝绸一样顺滑。但如果你发现煮好的米粉变得硬邦邦的，像是被谁偷偷换成了橡皮筋，那就要小心了。这种硬邦邦的感觉可不是什么好兆头，它可能意味着米粉已经失去了原有的弹性。更糟糕的是，如果吃起来有一股怪味或者苦涩感，那就说明它已经彻底坏掉了。这时候的你应该像躲避瘟疫一样迅速逃离这碗“毒药”般的米粉。毕竟，谁也不想因为一碗坏掉的米粉而闹肚子吧？
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