破壁机打豆浆，怎么感觉没熟？
最近我入手了一台破壁机，想着以后每天早上都能喝到新鲜的豆浆，心里美滋滋的。可是，第一次用它打豆浆的时候，我喝了一口，总觉得哪里不对劲——这豆浆怎么感觉没熟啊？难道是我的错觉吗？还是这台破壁机有什么“隐藏技能”我没发现？
破壁机的工作原理
为了搞清楚这个问题，我决定先了解一下破壁机的工作原理。破壁机的核心功能是通过高速旋转的刀片将食材打碎，号称可以打破细胞壁，释放更多的营养。听起来很厉害对吧？但是，打碎食材和煮熟食材是两码事啊！豆浆的“熟”是指大豆中的蛋白质和淀粉经过高温加热后发生了变性，变得更容易被人体吸收。而破壁机只是把豆子打成了浆状，并没有真正意义上的“煮熟”。所以，用破壁机打出来的豆浆口感会有些生涩，甚至有点“生豆子”的味道。
如何让豆浆真正“熟”起来
既然知道了问题所在，那接下来就是解决办法了。最简单的方法就是在用破壁机打好豆浆后，再把它倒进锅里煮一煮。煮的时候要注意火候和时间，一般煮沸后再煮个5-10分钟就可以了。这样不仅可以去除豆腥味，还能让豆浆更加香浓顺滑。当然，如果你觉得每次都要煮一遍太麻烦了，也可以选择带有加热功能的破壁机。这种机器在打豆浆的同时会进行加热处理，直接打出热腾腾的熟豆浆。不过价格嘛……你懂的！
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