家里换了一袋米，是新米。我妈总说新米香，煮出来的饭特别好吃。我倒是没觉得有什么特别，可能是因为平时吃饭的时候都在玩手机，注意力根本不在饭上。前几天煮饭的时候，突然想起来以前听中医说过，米是陈米好还是新米好，好像有点讲究。
记得那会儿听中医讲，陈米性温，适合脾胃虚寒的人吃；新米性凉，适合热性体质的人。我当时还觉得挺有意思的，毕竟平时买米都是看价格和包装，从来没想过还有这种说法。煮饭的时候特意留意了一下，发现新米煮出来的饭确实比较松软，口感很好，但总觉得少了点什么味道。
和朋友聊天，她说她家一直吃陈米，说是家里老人传下来的习惯。我突然想起来自己小时候家里也经常吃陈米，那时候总觉得陈米的味道有点怪怪的，不像新米那么香甜。现在想想，可能是因为那时候年纪小，脾胃还没发育好，不适合吃陈米。
我又查了一下资料，发现中医的说法其实挺有道理的。陈米的营养成分相对稳定，不容易变质；而新米的营养成分虽然丰富，但容易受潮发霉。这么一想，好像家里的老人喜欢存一些陈米也是有原因的。
话说回来，现在的生活节奏这么快，谁还会特意去存一袋陈米呢？一般都是新米吃完再买新的。而且现在的包装技术也进步了，新米的保存时间也比以前长了很多。所以我觉得，不管是新米还是陈米，只要能吃得健康、吃得开心就好。
煮饭的时候又试了一次陈米和新米的对比，感觉陈米的口感确实比以前好了很多。可能是现在的烹饪技术进步了？也可能是我的口味变了？反正现在吃起来觉得还不错。我还是更喜欢新米的口感和香味多一点。