换了一部新手机，用了几天后，突然想起之前在山西旅游时买的那袋沁州黄小米。那时候在当地的集市上，摊主热情地介绍这小米有多好，说是煮粥特别香，营养也丰富。我半信半疑地买了一袋，回来后一直放在厨房的角落里。
收拾厨房时，才重新发现了这袋小米。包装上写着“沁州黄”三个字，颜色确实比普通小米要黄一些，摸起来也更有质感。那天晚上，我决定试试用它煮粥。淘米的时候，水变得浑浊得很快，感觉小米表面有一层薄薄的粉末。煮的时候，锅里冒出的香气和平时用的普通小米不太一样，有点像烤面包的味道，但又带着一丝谷物的清香。
粥煮好后，我尝了一口，口感比想象中要细腻很多。米粒虽然小，但每一颗都很饱满，咬下去有种微微的甜味。和平时吃的普通小米粥相比，沁州黄的粥更浓稠一些，喝完后嘴里还留着淡淡的香味。我才发现，原来这小米的粘性比普通小米要强一些，难怪煮出来的粥会更稠。
第二天早上我又煮了一次沁州黄小米粥，这次加了点红枣和枸杞。煮的过程中，红枣的甜味和小米的香气融合在一起，整个厨房都弥漫着一股温暖的气息。喝完之后感觉整个人都暖洋洋的，好像一整天都有了精神头儿。
用了几天后，我发现这小米不仅适合煮粥，用来做米饭也挺不错的。蒸出来的米饭颗粒分明，吃起来有股淡淡的谷物香。和之前用的普通小米相比，沁州黄的米饭更有嚼劲一些，口感也更丰富。我才意识到，可能是这种小米的蛋白质含量比较高吧？不过我也不太确定具体的原因是什么。
这袋沁州黄小米给我的感觉还是挺惊喜的。虽然价格比普通小米贵了一些（当时买的时候也没太注意价格）,但味道和口感确实不一样,算是物有所值吧!
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