蒜苗和蒜薹，傻傻分不清楚？
你有没有在菜市场里，看着一堆绿油油的东西，心里嘀咕：“这到底是蒜苗还是蒜薹啊？”别担心，你不是一个人。蒜苗和蒜薹，这两个家伙长得太像了，简直就像双胞胎，让人分不清谁是谁。但其实，它们俩还是有那么一点点区别的。
蒜苗，顾名思义，就是大蒜的嫩苗。它长得比较细长，叶子是扁扁的，颜色翠绿翠绿的，看起来特别嫩。你把它拿在手里，感觉就像拿着一根小葱，轻轻一掐就能掐出水来。蒜苗的味道比较清淡，带点大蒜的香味，但不会太冲鼻子。所以很多人喜欢用它来做炒菜或者凉拌菜，既提味又不会抢了其他食材的风头。
而蒜薹呢，则是大蒜长到一定时候后抽出来的花茎。它的样子比蒜苗粗壮一些，颜色稍微深一点，有点像小号的竹笋。蒜薹的味道比蒜苗浓烈得多，吃起来有点辣辣的，特别适合用来炒肉或者做火锅配菜。如果你喜欢吃重口味的东西，那蒜薹绝对是你的菜。
一个嫩一个辣，各有各的好
别看蒜苗和蒜薹长得像双胞胎兄弟姐妹似的（虽然它们其实是同一种植物的不同部位）, 但它们的性格可是大不相同呢！就像有的人喜欢清淡的饮食, 有的人则无辣不欢, 这两种食材也各有各的粉丝群.
如果你是个喜欢清淡口味的人, 那蒜苗绝对是你餐桌上的常客. 你可以用它来炒鸡蛋、炒豆腐、炒肉片, 甚至可以用来做汤. 它那淡淡的香味, 既能让菜肴增色不少, 又不会抢了其他食材的风头. 而且, 因为它的口感特别嫩, 所以即使是老人和孩子也能轻松享用.
而如果你是个无辣不欢的重口味爱好者, 那蒜薹就是你的最佳选择啦! 你可以用它来炒腊肉、炒香肠、炒牛肉, 甚至可以用来做火锅配菜. 它那浓郁的香味和辛辣的口感, 绝对能让你吃得酣畅淋漓! 而且, 因为它的口感比较脆爽, 所以吃起来特别有嚼劲儿. 不过要注意的是, 因为它的味道比较重, 所以一次不要吃太多哦! 否则可能会觉得有点呛鼻子呢!
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