小米的选择与准备
在家磨小米成粉，首先得选对小米。别以为随便抓一把就能用，那可不行！得选那种颗粒饱满、颜色金黄的小米，这样的小米磨出来的粉才细腻香甜。买回来后，记得先清洗干净，去掉杂质。洗的时候别太用力，轻轻搓洗就行，不然小米的表皮容易破损。洗好后，把小米晾干，或者用厨房纸巾吸干水分。记住啊，湿漉漉的小米可不好磨成粉，容易结块。
工具的选择
接下来就是工具的问题了。家里有搅拌机或者料理机的，那可就方便多了。没有的话，手动研磨器也行，就是费点劲儿。不过嘛，手动研磨有个好处，就是能感受到小米一点点变成粉的过程，特别有成就感！如果你家有那种专门用来磨五谷杂粮的机器，那就更好了。总之呢，工具不一定要多高级，关键是得顺手。
磨粉的技巧
开始磨粉了！把晾干的小米放进机器里，别一次放太多，分几次来。每次磨个一两分钟就行，别贪快一次磨太久，不然机器容易过热。磨的时候可以停下来检查一下粉的细腻程度，如果觉得还不够细，就再磨一会儿。手动研磨的话就更得耐心了，慢慢来不着急。磨好的小米粉可以过筛一下，这样出来的粉会更细腻均匀。筛出来的粗颗粒也别浪费了哦！可以再放回机器里继续磨一磨。
保存与使用
小米粉磨好了怎么保存呢？找个干净的密封罐子装起来就行啦！放在阴凉干燥的地方保存个把月都没问题。用的时候也很方便啊！可以用来做小米糕、小米饼、小米粥等等美食。加点糖或者蜂蜜调味就更美味了！家里有小孩的还可以用来做宝宝辅食哦！总之呢！自己在家动手做的小米粉既健康又放心！比外面买的那些不知道加了啥添加剂的要好多了！而且还能体验到动手的乐趣呢！何乐而不为呢？赶紧试试吧！
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